Специалисты - Щелковский филиал ГБПОУ МО Красногорский колледж

Конкурс по профессии

«Администратор гостиничного хозяйства»

План-конспект урока

Тема:

«Конкурс профессионального мастерства по профессии «Администратор»

Тип урока:

Закрепление знаний - практикум комплексного применения знаний.

Цель урока:

  • выявление компетентности и профессионализма обучающихся в процессе проведения конкурса
  • проведение междисциплинарного нетрадиционного занятия для полного понимания и закрепления пройденного материала по дисциплинам: «Организация службы приема и размещения», «Организация службы обслуживания этажей», «Гостиничное хозяйство», «история культуры», «Деловой иностранный язык» в виде конкурсных заданий, викторины, практикума, деловой игры.

Материально-техническое оснащение урока:

  • Стойка портье
  • Раздаточный материал
  • Счетное оборудование

 

Ход урока

 1.Организационная часть (15 мин)

      1.         Проверка присутствующих, жеребьевка

      2.         Проверка готовности обучающихся к конкурсу

 2.Вводный инструктаж (по блокам) (30 мин)

      2.1.         Целевая установка представление жюри

      2.2.         Изложение условий и заданий конкурса

      2.3.         Инструктаж по охране труда и правилам поведения на конкурсе

 3.Текущий инструктаж по блокам (90 мин)

 Целевые обходы жюри:

      3.1.         Проверить все ли приступили к выполнению заданий

      3.2.         Контроль за соблюдением условий конкурса

      3.3.         Контроль выполнения безопасных условий труда и организация рабочего места

 4.Заключительный инструктаж (30 мин)

      4.1.         Анализ выполнения заданий конкурса

      4.2.         Разбор ошибок

      4.3.         Сообщение результатов подведения итогов конкурса

      4.4.         Награждение победителей конкурса

 

Условия конкурса:

 Участвуют группы 86-1, 86-2

2 команды по 6 человек от каждой группы.

Составы команд формируются в группах предварительно.

Команда выбирает командира и придумывает название команды.

 

Задание конкурса:

3 блока по 2 варианта

  • 1 блок - 1 вопрос
  • 2 блок – 15 вопросов блиц-викторина
  • 3 блок – домашнее задание (дается каждой команде заранее)

 Обучающиеся групп, незадействованные в составах команд являются группами поддержки и имеют право на подсказку своей команде.

 

В процессе конкурса участники поощряются бонусами:

 Активная работа всей команды;

 Внешний вид участников;

 Оригинальное название команды;

 Находчивость;

 Досрочный ответ.

 Дополнение (исправление ошибок) к ответу команды - соперника.

 Специальный приз:

 «Самый активный участник».

 За нарушение условий конкурса участники получают штрафные очки:

 Подсказка с места в голос;

 Некорректное поведение.

 

Председатель конкурсной комиссии:            Головихина А.Г.

Жюри конкурса:                                          Черкасова О.Н.,

                                                                   Филлипкова Н.Г.

                                                                   Любаева М.Е.

Наблюдатели:                                              Ягодкина М.Г.,

                                                                   Васильева И.И.,

                                                                   Кандаурова Н.Г.

 

Критерии оценки

 

        Блок 1

 «Расчет сменного задания бригаде горничных»:

 Часть 1 – исходя из категорий номеров

 Часть 2 – исходя из существующих норм времени на уборку.

 Время на выполнение – 15 мин.

 Максимальная оценка – 5 баллов (+бонус за досрочное выполнение).

 

         Блок 2

 «Блиц – викторина»

 Оценка – 1балл за каждый правильный ответ команды, 0,5 балла за правильный ответ с помощью группы поддержки, 0 баллов за неправильный ответ или отсутствие ответа.

 

         Блок 3

 «Домашнее задание»

 Время на выполнение – 15мин.

 Максимальная оценка – 5 баллов (+ бонусы за активность и находчивость участников, оригинальность представления) 

 

Список участников конкурса

 по профессии «Администратор гостиничного хозяйства»

 Группа №86-1

 Участники:

  1. Олейник Ольга
  2. Кучинская Анастасия
  3. Зинченко Татьяна
  4. Дойникова Виктория
  5. Перминова Анастасия
  6. Ермошкина Надежда

Запасные:

  1. Трусова Виктория
  2. Рог Виктория
  3. Кустова Оксана

 Группа №86-2

Участники:

  1.  Распутина Елена
  2. Холмударова Наргиза
  3. Урсакий Анастасия
  4. Медведева Мария
  5. Безручко Алена
  6. Ларичева Анастасия

 Запасные:

  1.  Ершова Алина
  2. Кудряшова Кристина
  3. Горшкова Юлия

 

 

Блок 1

«Расчет сменного задания бригаде горничных»

Вариант 1

 

Часть 1

 Старшей горничной (супервайзеру) необходимо равномерно распределить работу среди 3-х горничных. В данной гостинице на сегодняшний день нужно произвести уборку  38   номеров, из них:

   9  номеров «Апартамент» (обозначение «А»)

   5  номеров «Сюит» (обозначение «С»)

  24 однокомнатных номеров (обозначение «О»)

 

 «Апартамент» считается, как уборка 2-х однокомнатных номеров; «Сюит» - как 3-х однокомнатных номеров.

 ng1

 

Примечание: «итого» берется из расчета переведенных номеров.
 
 
Часть 2
 
Старшей горничной необходимо равномерно распределить нагрузку по времени проведения уборочных работ, исходя из существующих норм:
однокомнатный занятый номер – 15 мин.
однокомнатный номер после выезда гостя – 20 мин.
 
ng2
ng3
ng4
ng5
 
Блок 1
«Расчет сменного задания бригаде горничных»
Вариант 2
 
Часть 1
 
Старшей горничной (супервайзеру) необходимо равномерно распределить работу среди 3-х горничных. В данной гостинице на сегодняшний день нужно произвести уборку  34  номеров, из них:
 12  номеров «Апартамент» (обозначение «А»)
  7  номеров «Сюит» (обозначение «С»)
 15  однокомнатных номеров (обозначение «О»)
 
«Апартамент» считается, как уборка 2-х однокомнатных номеров; «Сюит» - как 3-х однокомнатных номеров.
 
ng6
Примечание: «итого» берется из расчета переведенных номеров.
 
Часть 2
 
Старшей горничной необходимо равномерно распределить нагрузку по времени проведения уборочных работ, исходя из существующих норм:
однокомнатный занятый номер – 15 мин.
однокомнатный номер после выезда гостя – 20 мин.
 
ng7
ng8
ng9
ng10
 
 
Блок 1
«Расчет сменного задания бригаде горничных»
 Вариант 1
 
Часть 1
 
Старшей горничной (супервайзеру) необходимо равномерно распределить работу среди 3-х горничных. В данной гостинице на сегодняшний день нужно произвести уборку  38   номеров, из них:
  9  номеров «Апартамент» (обозначение «А»)
  5  номеров «Сюит» (обозначение «С»)
 24 однокомнатных номеров (обозначение «О»)
 
«Апартамент» считается, как уборка 2-х однокомнатных номеров; «Сюит» - как 3-х однокомнатных номеров.
 
ng11
 
Примечание: «итого» берется из расчета переведенных номеров.
 
 
Часть 2
 
Старшей горничной необходимо равномерно распределить нагрузку по времени проведения уборочных работ, исходя из существующих норм:
однокомнатный занятый номер – 15 мин.
однокомнатный номер после выезда гостя – 20 мин.
 
ng12
ng13
ng14
ng15
 
 
Блок 1
«Расчет сменного задания бригаде горничных»
Вариант 2
 
Часть 1
 
Старшей горничной (супервайзеру) необходимо равномерно распределить работу среди 3-х горничных. В данной гостинице на сегодняшний день нужно произвести уборку  34  номеров, из них:
 12  номеров «Апартамент» (обозначение «А»)
  7  номеров «Сюит» (обозначение «С»)
 15  однокомнатных номеров (обозначение «О»)
 
«Апартамент» считается, как уборка 2-х однокомнатных номеров; «Сюит» - как 3-х однокомнатных номеров.
 
ng16
Примечание: «итого» берется из расчета переведенных номеров.
 
 
 
 
Часть 2
 
Старшей горничной необходимо равномерно распределить нагрузку по времени проведения уборочных работ, исходя из существующих норм:
однокомнатный занятый номер – 15 мин.
однокомнатный номер после выезда гостя – 20 мин.
ng17
ng18
ng19
ng20
 
Блок-2
Блиц – викторина
Вариант 1
  1. О чем может рассказать грамотно выполненный логотип гостиницы, пансионата? (О назначении, истории, категории)
  2. В каком документе отражается ответственность за хранение, выдачу и использование служебных ключей? (В журнале учета служебных ключей)
  3. В чьи обязанности входит проверка работы технического оборудования жилых номеров гостиницы? (Горничная, старшая горничная)
  4. Какая документация необходима при передаче доверенному лицу забытой клиентом вещи? (Акт на возврат, доверенность)
  5. Как называется документ по которому гость производит оплату за все услуги гостиницы? (Счет)
  6. Как называется документ, подтверждающий право проживания в гостинице тургруппы? (Направление на размещение)
  7. Что такое «Трансфер»? (Встреча клиента в аэропорту)
  8. Каков должен быть возраст клиента, и какие документы он должен предъявить для того, чтобы взять машину на прокат? (21-70, права, паспорт)
  9. Какая плата может взиматься за пользование депозитарной ячейкой? (Залог за ключ)
  10. С помощью какой телекоммуникационной услуги можно прослушать сообщения для гостей? (Голосовая почта)
  11. Чем отличается турист от экскурсанта? (Временем пребывания, количеством ночевок)
  12. Как называется туристский маршрут Москва – Минск – Киев – Кишинев - Москва? (Кольцевой)
  13. Как называется разница между оптовой и розничной ценами? (Торговая наценка)
  14. К чему приводит внедрение новой техники и технологии в гостиничном хозяйстве? (К сокращению персонала)
  15. Как называется процедура оценки сотрудника с целью выявления его соответствия занимаемой должности? (Аттестация)

 

Блок-2
Блиц – викторина
Вариант 1
  1. О чем может рассказать грамотно выполненный логотип гостиницы, пансионата? 
  2. В каком документе отражается ответственность за хранение, выдачу и использование служебных ключей?
  3. В чьи обязанности входит проверка работы технического оборудования жилых номеров гостиницы? 
  4. Какая документация необходима при передаче доверенному лицу забытой клиентом вещи?
  5. Как называется документ по которому гость производит оплату за все услуги гостиницы? 
  6. Как называется документ, подтверждающий право проживания в гостинице тургруппы? 
  7. Что такое  «Трансфер»? 
  8. Каков должен быть возраст клиента, и какие документы он должен предъявить для того, чтобы взять машину на прокат? 
  9. Какая плата может взиматься за пользование депозитарной ячейкой? 
  10. С помощью какой телекоммуникационной услуги можно прослушать сообщения для гостей? 
  11. Чем отличается турист от экскурсанта? 
  12. Как называется туристский маршрут Москва – Минск – Киев – Кишинев - Москва? 
  13. Как называется разница между оптовой и розничной ценами? 
  14. К чему приводит внедрение новой техники и технологии в гостиничном хозяйстве? 
  15. Как называется процедура оценки сотрудника с целью выявления его соответствия занимаемой должности? 

 

Блок-2

Блиц – викторина

Вариант 2

  1. Какой документ является договором между гостем и гостиницей при поселении? (Анкета)
  2. Может ли управляющий гостиницы сам помочь клиенту с багажом, если носильщик в данный момент отсутствует? (Да)
  3. В чьи обязанности входит проверка работы технического оборудования жилых номеров гостиницы? (Горничная, старшая горничная)
  4. Какой документ выдается клиенту при приеме его вещей на хранение? (Багажный талон)
  5. Какой документ заполняет администратор накануне заезда тургруппы? (Карта брони)
  6. В каком нормативном документе фиксируются жалобы клиентов? (В «Книге отзывов и предложений»)
  7. На основании какого документа дежурная по этажу составляет наряд-задание для горничных на уборку номеров? (Шахматка)
  8. Что такое  «Мольтон»? (Нижняя скатерть)
  9. В каком месте гостиницы вывешивается карта заказа завтрака (обеда) в номер?(На внешней стороне двери в номер)
  10. Что нужно указать в акте о забытой вещи, если это кольцо? (Описание цвета и формы)
  11. В течение какого времени и в каком виде клиенту вручается текстовое сообщение? (В течение 15-20 мин, в конверте)
  12. Как называется туристский маршрут Москва-Петербург?(Линейный)
  13. Сколько времени может находиться турист в месте пребывания? (От 24-х часов до 6-ти месяцев)
  14. На какой вид цены влияет уровень коньюктуры рынка? (Рыночная)
  15. Как называется процесс, когда нового сотрудника знакомят с коллективом, традициями предприятия, режимом и условиями работы? (Адаптация)

 

 
Блок-2
Блиц – викторина
Вариант 2
  1. Какой документ является договором между гостем и гостиницей при поселении? 
  2. Может ли управляющий гостиницы сам помочь клиенту с багажом, если носильщик в данный момент отсутствует? 
  3. В чьи обязанности входит проверка работы технического оборудования жилых номеров гостиницы? 
  4. Какой документ выдается клиенту при приеме его вещей на хранение? 
  5. Какой документ заполняет администратор накануне заезда тургруппы? 
  6. В каком нормативном документе фиксируются жалобы клиентов? 
  7. На основании какого документа дежурная по этажу составляет наряд-задание для горничных на уборку номеров? 
  8. Что такое  «Мольтон»? 
  9. В каком месте гостиницы вывешивается карта заказа завтрака (обеда) в номер?
  10. Что нужно указать в акте о забытой вещи, если это кольцо? 
  11. В течение какого времени и в каком виде клиенту вручается текстовое сообщение? 
  12. Как называется туристский маршрут Москва-Петербург?
  13. Сколько времени может находиться турист в месте пребывания? 
  14. На какой вид цены влияет уровень коньюктуры рынка? 
  15. Как называется процесс, когда нового сотрудника знакомят с коллективом, традициями предприятия, режимом и условиями работы?

 

Блок-2
Блиц – викторина
Вариант 3
  1. Какая главная функция администратора? (Непосредственная работа с клиентом)
  2. Какой час в гостинице считается расчетным? (12.00 по местному времени)
  3. Какой ключ является одновременно и ключом от номера, и средством оплаты?(Электронный ключ)
  4. Кто оформляет заявку на ремонт оборудования жилых номеров? (Старшая горничная, супервайзер, администратор)
  5. Кто кодирует электронные ключи и несет ответственность за их хранение?(Портье)
  6. Кто отвечает за обслуживание клиента сейфовой комнатой? (Старший администратор)
  7. Какая возможность сэкономить предоставляется тургруппе, выезжающей из гостиницы после 12.00? (Предоставление штабного номера) 
  8. В какой из служб гостиницы составляется акт о порче имущества? (В той, где произошла порча)
  9. Кто платит за размещение гостей клиентов? (Сам клиент)
  10. Какой документ не выписывается при поселении тургруппы и почему? (Счет, оплата по безналу) 
  11. За пропажу каких вещей гостя из жилого номера администрация гостиницы не несет ответственность и почему? (Деньги, ценности. Должны храниться в сейфах)
  12. Какие документы гость должен вернуть при возврате денег в случае досрочного выезда? (Чек, счет)
  13. Что такое  «Таймшер»? (Клубный отдых)
  14. Какой метод самостоятельного обучения на рабочем месте позволяет взаимозаменяемость персонала? (Ротация)
  15. Как называется процесс введения работника в новую должность и профессию? (Профориентация)

 

Блок-2
Блиц – викторина
Вариант 3
  1. Какая главная функция администратора? 
  2. Какой час в гостинице считается расчетным? 
  3. Какой ключ является одновременно и ключом от номера, и средством оплаты?
  4. Кто оформляет заявку на ремонт оборудования жилых номеров? 
  5. Кто кодирует электронные ключи и несет ответственность за их хранение?
  6. Кто отвечает за обслуживание клиента сейфовой комнатой? 
  7. Какая возможность сэкономить предоставляется тургруппе, выезжающей из гостиницы после 12.00?  
  8. В какой из служб гостиницы составляется акт о порче имущества? 
  9. Кто платит за размещение гостей клиентов? 
  10. Какой документ не выписывается при поселении тургруппы и почему? 
  11. За пропажу каких вещей гостя из жилого номера администрация гостиницы не несет ответственность и почему? 
  12. Какие документы гость должен вернуть при возврате денег в случае досрочного выезда? 
  13. Что такое  «Таймшер»? 
  14. Какой метод самостоятельного обучения на рабочем месте позволяет взаимозаменяемость персонала? 
  15. Как называется процесс введения работника в новую должность и профессию? 
Блок-2
Блиц – викторина
(полный перечень вопросов)
  1. Какая документация необходима при передаче доверенному лицу забытой клиентом вещи?
  2. В чьи обязанности входит проверка работы технического оборудования жилых номеров гостиницы? 
  3. Кто оформляет заявку на ремонт оборудования жилых номеров? 
  4. О чем может рассказать грамотно выполненный логотип гостиницы, пансионата? 
  5. В каком документе отражается ответственность за хранение, выдачу и использование служебных ключей? 
  6. Может ли управляющий гостиницы сам помочь клиенту с багажом, если носильщик в данный момент отсутствует?
  7. Какой ключ является одновременно и ключом от номера, и средством оплаты? 
  8. Каков должен быть возраст клиента, и какие документы он должен предъявить для того, чтобы взять машину на прокат? 
  9. В каком месте гостиницы вывешивается карта заказа завтрака (обеда) в номер? 
  10. Какой документ выдается клиенту при приеме его вещей на хранение?
  11. Кто отвечает за обслуживание клиента сейфовой комнатой?
  12. Какая плата может взиматься за пользование депозитарной ячейкой? 
  13. С помощью какой телекоммуникационной услуги можно прослушать сообщения для гостей? 
  14. В течение какого времени и в каком виде клиенту вручается текстовое сообщение? 
  15. Кто платит за размещение гостей клиентов? 
  16. Какая возможность сэкономить предоставляется тургруппе, выезжающей из гостиницы после 12.00?
  17. В какой из служб гостиницы составляется акт о порче имущества? 
  18. Как называется туристский маршрут Москва-Петербург?
  19. Как называется туристский маршрут Москва – Минск – Киев – Кишинев - Москва? 
  20. Какой час в гостинице считается расчетным? 
  21. Чем отличается турист от экскурсанта? 
  22. Сколько времени может находиться турист в месте пребывания? 
  23. В каком нормативном документе фиксируются жалобы клиентов? 
  24. Что такое  «Трансфер»? 
  25. Что такое  «Мольтон»? 
  26. Что такое  «Таймшер»?
  27. Что нужно указать в акте о забытой вещи, если это кольцо? 
  28. Какая главная функция администратора? 
  29. Какой документ является договором между гостем и гостиницей при поселении? 
  30. Как называется документ по которому гость производит оплату за все услуги гостиницы? 
  31. Какой документ заполняет администратор накануне заезда тургруппы? 
  32. Какой документ не выписывается при поселении тургруппы и почему? 
  33. Как называется разница между оптовой и розничной ценами?
  34. На какой вид цены влияет уровень коньюктуры рынка? 
  35. Из чего складывается себестоимость гостиничных услуг? 
  36. К чему приводит внедрение новой техники и технологии в гостиничном хозяйстве? 
  37. Какой метод самостоятельного обучения на рабочем месте позволяет взаимозаменяемость персонала? 
  38. Как называется процесс, когда нового сотрудника знакомят с коллективом, традициями предприятия, режимом и условиями работы? 
  39. Как называется процесс введения работника в новую должность и профессию? 
  40. Как называется процедура оценки сотрудника с целью выявления его соответствия занимаемой должности? 
  41. На основании какого документа дежурная по этажу составляет наряд-задание для горничных на уборку номеров? 
  42. Как называется документ, подтверждающий право проживания в гостинице тургруппы? 
  43. За пропажу каких вещей гостя из жилого номера администрация гостиницы не несет ответственность и почему? 
  44. Какие документы гость должен вернуть при возврате денег в случае досрочного выезда? 
  45. Кто кодирует электронные ключи и несет ответственность за их хранение?
Блок 3
«Домашнее задание»
Вид – ролевая игра.
Задача: команды должны подготовить и разыграть по ролям ситуацию – рабочий момент в службе приема и размещения гостиницы.
Темы заданий определяются предварительно по жеребьевке.
Вариант 1
«Процесс, правила и особенности регистрации интуриста»
Вариант 2
«Процесс, правила и особенности регистрации тургруппы».
 
86-1 – вариант 1
86-2 – вариант 2
 
 

Лист наблюдения

Команда № 86-1

+ бонус - штраф
Активная работа команды Подсказка с места в голос
Внешний вид Внешний вид
Оригинальное название команды Некорректное поведение
Находчивость
Самый активный участник

 

ng21Наблюдатель:

 
 
 

Лист наблюдения

Команда № 86-2

 

+ бонус - штраф
Активная работа команды Подсказка с места в голос
Внешний вид Внешний вид
Оригинальное название команды Некорректное поведение
Находчивость
Самый активный участник

 

ng22Наблюдатель:

 
 
Оценочная ведомость
 
ng24
 
Бонус плюс 1
 
Находчивость
Досрочный ответ
Дополнение (исправление ошибок) к ответу команды соперника
 
Самый активный участник:
 
 
 

Здесь мы можем подробно рассмотреть методические вопросы организации работы мастера п/о по профессии "Мастер ОЦИ"

Нажать  для ознакомления

Компьютер не выключается после выключения, а перезагружается (включается сам). Это произошло например, после усановки  в PCI слот, нового устройства, например звуковой карты.

Подробнее...

 Запуск Calc

Calc можно запустить четырьмя основными способами:

  1. С помощью ярлыка на рабочем столе;
  2. С помощью пункта меню Пуск-Все программы-OpenOffice/LibreOffice-OpenOffice/LibreOffice Calc;
  3. Открыв любой файл электронной таблицы Calc.
  4. С помощью главного меню программы OpenOffice/LibreOfficelibreoffice calc
  5. С помощью иконки создания файла, в любом приложении OpenOffice/LibreOffice (кстати, в MS Office, данного пункта нет)

Подробнее...

Анализируя сегодня поисковые запросы, я увидел зпрос такого содержания : "как сделать что нумерация страниц была по центру в опен офис ".

Вообще, я никогда ранее не думал, что это вызывает затруднения, но раз вопрос есть желательно на него ответить.

Итак, есть несколько способов вставки страниц, которые изложеы в других статьях сайта. Мы назад не будем уходить и рассмотрим вставку страниц штатными средствами.

Подробнее...

Яндекс цитирования Каталог@MAIL.RU - каталог ресурсов интернет Яндекс.Метрика